獨特的板燒風味，配以柔和的黑椒香氣，回味無窮；經過醃製的雞肉采用煎或烤的方式至熟，其肉質鮮嫩多汁，風味醇香； 可作成類似Mc的板燒雞腿堡產品，喜歡吃的朋友，自己在家可輕鬆作了。

食品用料

雞腿　1000克

板燒雞腿醃料　54克

醃製比例：

醃料：水：原理肉=5.4：10：100

其他配料:

水（冰水或涼水）　100克

製作方法

第1步:選擇新鮮的雞上腿肉，剔骨、去除筋腱。

第2步:每1000g雞腿加入54g板燒雞腿醃料及100g冰水。先將水（冰水或涼水）和醃料混勻製成醃製液，倒入雞腿肉中混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。

第3步:將醃製好的雞肉放在冰箱冷藏室裏靜醃（建議醃製12～24小時，盡量每隔兩個小時翻動一次）。

第4步:先蒸後煎，先將醃好的雞腿肉蒸10分鍾左右，至中心溫度達72℃以上；取出在油鍋中煎製6～8分鍾至表麵焦黃，根據肉塊大小和油溫自己靈活掌握。

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